mysqldump 适合中小数据量，配合 --single-transaction 可以在 InnoDB 上拿到一致性快照而不锁表。
物理备份用 xtrabackup 更快，但恢复流程更复杂，需要在同版本实例上做 prepare。
备份的价值只在恢复时体现。建议每个季度做一次完整的恢复演练，确认备份文件可用、恢复耗时可控。